みなさん、塩麹って料理に活用されてますか？私、昔使ってみたことがあったのですが、最近めっきり存在すらも忘れてたんですよ。スーパーで何気なく買い、何気なくいつもの豚肉切り落としと混ぜ、1時間くらい冷蔵庫で放置、ネギと茄子と一緒に炒めて味付けせ…